簡単、濃厚、絶品〜ビーフストロガノフ〜
M（╹◡╹） @cook_40402599
ベリー系のジャム＋生クリーム多めで、程良く甘い円やかな仕上がりになります^ ^
小さなお子様も食べやすい味のレシピです
このレシピの生い立ち
普段家にある食材で簡単に、少しおもてなし感のある料理を作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄くスライス、しめじは手で小さく割きます。
ポリ袋に牛肉、塩、小麦粉を入れて揉み込み馴染ませておく -
- 2
❶の牛肉をオリーブオイルを引いたフライパンで軽く炒め、余熱で火を通したら一旦別皿に取り出します。
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- 3
鍋にバターを入れて熱し、玉葱としめじを加えて全体的にしんなりするまで炒める
-
- 4
❸に赤ワインを加えて中火で2〜3分程煮詰めてアルコールを飛ばし、○の調味料を全て加えて更に数分煮詰める
-
- 5
❷の肉を加えてサッとかき混ぜ、生クリームとヨーグルトを加えて弱火で2〜3分程(トロミがつくまで)煮詰めて完成です。
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コツ・ポイント
ジャムを使用するのとしないのとでは格段に味が変わります。
(ソースやケチャップ等の塩味や酸味を抑え、フルーティで円やかな味わいに仕上がります)
ジャムは必ずベリー系を使用してください。
(ブルーベリーや苺など)
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