里芋とほうれん草のおかかマヨサラダ。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
ねっとり里芋に、マヨネーズとかつお節で和えた和サラダ♫ほうれん草との相性もぴったり！
このレシピの生い立ち
ポテサラが好きなので、里芋でも作ってみました＾＾里芋は和の味付けが合いそうなので、かつお節と隠し味にお醤油も♪
里芋とほうれん草のおかかマヨサラダ。
ねっとり里芋に、マヨネーズとかつお節で和えた和サラダ♫ほうれん草との相性もぴったり！
このレシピの生い立ち
ポテサラが好きなので、里芋でも作ってみました＾＾里芋は和の味付けが合いそうなので、かつお節と隠し味にお醤油も♪
作り方
- 1
・里芋は皮ごとよく水洗いして、汚れを落とす。里芋の大きさを切り揃える。
- 2
耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で里芋がやわらかくなるまで7分程加熱する。
-
- 3
（レンジ加熱している間に）ほうれん草は1分半程茹でて冷水に取り、水気をよく絞って3㎝幅に切る。
- 4
粗熱が取れたら里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、温かいうちに塩をふって混ぜ、下味をつける。
-
- 5
ボウルにAと、ほうれん草をもう一度絞って水気を切ってから加える。全体をよく混ぜ合わせたら、かつお節を加えて軽く混ぜる。
-
- 6
コツ・ポイントの続き☆
☑︎ほうれん草は2回に分けて水気をよく絞り、味が薄まらないようにします。
- 7
☑︎里芋が大きい大きいものは2〜3等分に切ります。
コツ・ポイント
☑︎里芋は、竹串がすーっと入るようなやわらかさになるまで加熱します。7分で加熱が足りない場合は、30秒ずつ加熱を追加して様子をみてください。
☑︎里芋が温かいうちに塩をふることで、味が馴染みやすくなります。
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