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野菜の甘みで頂く♪ちぎり白菜の味噌汁
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野菜の甘みで頂く♪ちぎり白菜の味噌汁-レシピのメイン写真

野菜の甘みで頂く♪ちぎり白菜の味噌汁

maaphy
maaphy @cook_40058427

材料を鍋に放り込んで煮込むだけなので簡単です♪
小さめなフライパンでもできます。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの美味しい味噌汁が飲みたくて考えました。

材料を鍋に放り込んで煮込むだけなので簡単です♪
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野菜の甘みで頂く♪ちぎり白菜の味噌汁

maaphy
maaphy @cook_40058427

材料を鍋に放り込んで煮込むだけなので簡単です♪
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材料を鍋に放り込んで煮込むだけなので簡単です♪
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材料

4-5杯分
  • 水 500-600ccほど
  • 日本酒 小さじ1
  • 白菜(1/4カット) 3-4枚
  • 長ねぎや玉ねぎ 適量
  • 大根などお好きな野菜 適量
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ(十二割麹みそ使用) 小さじ2〜適量
  • 七味など お好みで
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作り方

  1. 1

    小鍋に水、日本酒、ほんだしを入れたら白菜を適当に手でちぎりながら投入。芯の部分は裂いても。

  2. 2

    その他の野菜も適当な大きさに切って鍋に投入。今回は長ねぎを斜め切りで入れました。ねぎ系は甘味が出ておすすめです。

  3. 3

    鍋に蓋をして(少しずらす)中火で火にかけ、沸いたら弱火にし野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    一度火を止め、お好みの量のみそを溶き入れたらできあがり♪

  5. 5

コツ・ポイント

白菜はちぎることで味が絡みやすくしています。
野菜が多いので最初水の中に入りきらないですが、すぐ柔らかくなってくるので途中で軽く押し込んで煮こんでください。

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maaphy
maaphy @cook_40058427
2023/02/26 08:45に公開
美味しくできたものを覚書もかねてUPしています。楽しくプロテインを続けられるように考えたドリンクアレンジもゆっくり更新中。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 白菜 こうじ 日本酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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