鶏モモ肉のさっぱり煮

Name: 鶏モモ肉のさっぱり煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(骨付き) 4本; ゆで卵 4個; ライム(お好みで) 1/2-1個; オリーブオイル 大さじ2; 水 700cc; しょうゆ 大さじ6; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ5-6; みりん 大さじ3

季箱Kibako @cook_40330143

骨付きの鶏モモ肉でどーんとダイナミックなさっぱり煮です(´ ˘ `๑)♡
このレシピの生い立ち
いつも手羽先で作るさっぱり煮ですが、今回はモモ肉で作ってみました♪♪

鶏モモ肉のさっぱり煮

季箱Kibako @cook_40330143

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材料

4人分

鶏もも肉(骨付き) 4本
ゆで卵 4個
ライム(お好みで) 1/2-1個
オリーブオイル大さじ2
水 700cc
◾調味料◾
しょうゆ大さじ6
砂糖大さじ2
酢大さじ5-6
みりん大さじ3

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作り方

1
モモ肉が重ならない大きさの鍋にオリーブオイルを敷き、皮の部分をこんがり焼き目をつけます。
2
反対側も焼き目をつけたら水と調味料を加え、殻をむいたゆで卵も入れて蓋をし、先ずは弱火で25-30分コトコト煮ましょう。
3

その後フタを取り、中火で水分が半分ほど減るまで煮つめます。
アクが出るようなら時々アクを取りながら煮てください。
4

お好みでライムを添えて盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ゆっくりコトコト煮ることで、更に柔らかくなります。
ライムの果汁が案外合うので、ぜひ試してみてください。

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つくれぽ

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季箱Kibako @cook_40330143

2020/11/16 21:30に公開

ヨーロッパ在住です。お料理は作るのも盛り付けも勿論食べるのも大好きなので色々なお料理を楽しみたいと思います♪♪いいねやフォローありがとうございます(｡ᵕᴗᵕ｡) 06/2020初掲載 Twitterで掲載のご案内もしています@kibakoD よろしければフォロー＆ご覧下さいませ♪♪ 6/28初つくれぽ頂きました♡♪♪ありがとうございます♪♪「地産地消」を大事にしてますので和食はフュージョン多め♪

このレシピのキーワード

さっぱり煮ゆで卵鶏もも肉ライム

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