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超熟 熟柿×ブランデー
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超熟 熟柿×ブランデー-レシピのメイン写真

超熟 熟柿×ブランデー

カフェジャパ
カフェジャパ @cook_40385271

熟熟でとろとろの柿がおとな味に大変身!しかもめちゃ簡単で安い!
このレシピの生い立ち
「じゅくし」を変換すると「熟柿」が出てくる、これ、柿に対するれっきとした日本語だったんだ。
他のくだものでも試しましたが、ブランデー×は柿が一番相性がいいように思います

熟熟でとろとろの柿がおとな味に大変身!しかもめちゃ簡単で安い!
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「じゅくし」を変換すると「熟柿」が出てくる、これ、柿に対するれっきとした日本語だったんだ。
他のくだものでも試しましたが、ブランデー×は柿が一番相性がいいように思います

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カフェジャパ
カフェジャパ @cook_40385271

熟熟でとろとろの柿がおとな味に大変身!しかもめちゃ簡単で安い!
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「じゅくし」を変換すると「熟柿」が出てくる、これ、柿に対するれっきとした日本語だったんだ。
他のくだものでも試しましたが、ブランデー×は柿が一番相性がいいように思います

熟熟でとろとろの柿がおとな味に大変身!しかもめちゃ簡単で安い!
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材料

2人分
  • 柿 1/2個
  • ブランデー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は柔らかくなった熟柿、203gありました。

    • 超熟 熟柿×ブランデー作り方1写真
  2. 2

    半分に切ります。
    ヘタは取り除き、皮は取りません、黒い部分が気になる方はさらに取り除きましょう。

    • 超熟 熟柿×ブランデー作り方2写真
  3. 3

    柿半分に対し、ブランデー大さじ1(目安)をかけます

    • 超熟 熟柿×ブランデー作り方3写真

コツ・ポイント

熟柿の皮でよくみられるもの、ヘタ付近の黒ずみはだいたい「すす病」、切ると中身が黒くなっている、または黒い斑点がある場合はタンニンという成分です、いずれも例外を除いてだいたい人体に影響ないようですが、気になる方は食べないでください。 

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カフェジャパ
カフェジャパ @cook_40385271
2020/11/20 08:01に公開
大阪でお食事中心のカフェをやってます。旧ネーム「ちぃらま?」で6年、6月1日~台湾語に変更です。込められた意味は同じ、呷飽没・ジャパーボエ、直訳:ご飯食べたか?って意味です。日本語では「いいおてんきですね」という扱いなんですけどね。大殺界、空亡の時にちぃらま?と名付けました、結果・大当たり、尻窄みな運を持つ名前でした。こういう時って本当に何やってもダメですね。
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