【保育園給食】ブロッコリーのおかか和え

Name: 【保育園給食】ブロッコリーのおかか和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー ２０ｇ; キャベツ ２０ｇ; もやし １０ｇ; 人参 ５ｇ; かつお節 0.5ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん ２ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

定番のお浸しにブロッコリーを入れました。
このレシピの生い立ち
おかか和えは定番メニューですが、緑黄色野菜はほうれん草が主でした。今回はブロッコリーを入れてみたところ、歯ごたえがあっておいしかったです。

【保育園給食】ブロッコリーのおかか和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ブロッコリー２０ｇ
キャベツ２０ｇ
もやし１０ｇ
人参５ｇ
かつお節 0.5ｇ
しょうゆ２ｃｃ
みりん２ｃｃ

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作り方

1

ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは太めの千切り、人参は２ｃｍ長さの千切りにする。
2

鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、ブロッコリー、キャベツの順に入れてゆで、ザルに上げて水気を切る。
3

水気を絞った２をボウルに入れ、しょうゆ、みりん、かつお節を入れて全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

今回はキャベツやもやしも入れましたか、ブロッコリーだけでもおいしくできます。茎の部分もおいしいので、捨てずにゆでて使いましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/12/03 03:43に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

もやしにんじんキャベツブロッコリーかつお節

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