柔らか鶏胸肉のマヨ醤油炒め
あさぎ＋ @cook_40277311
鶏胸肉を片栗粉でコーティングして旨みを凝縮！
さらに、マヨ醤油でお箸が止まらない味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
マヨ醤油が大好きなので、鳥板を作りました！
柔らか鶏胸肉のマヨ醤油炒め
鶏胸肉を片栗粉でコーティングして旨みを凝縮！
さらに、マヨ醤油でお箸が止まらない味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
マヨ醤油が大好きなので、鳥板を作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲンサイは先に洗ってから火が通るまで茹でて、お湯を切っておきましょう
- 2
玉ねぎを薄めのくし切りにします
- 3
鶏胸肉を一口大の削ぎ切りにして、片栗粉をまぶして全体をコーティングします。
- 4
フライパンに分量外の油大さじ2程度を入れて中火で温めてから、鶏胸肉と玉ねぎを入れます。
-
- 5
炒めている間にソースを作ります。
ボールにマヨネーズと醤油を入れてよく混ぜておきましょう！ - 6
鶏胸肉よ表面がカリッとしてきたら、お箸で突いて、少し弾力が出てきたら一つ割って見て日の通りを確認しましょう。
- 7
割って火が通っていればOK
ボールにフライパンの鶏肉と玉ねぎを入れてお箸でよくあえます。 - 8
チンゲンサイをお皿に盛り付けてその上にマヨソースが絡まった鶏肉と玉ねぎを乗せて完成！
- 9
お好みで七味もいいですよ！
コツ・ポイント
マヨ醤油は何にでもあいます。
もちろんこの鶏肉にもバッグの相性！
鶏胸肉は炒め過ぎると硬くなるので、削ぎ切りにきて、少し柔らかいかな、くらいのタイミングで焼きおえると良いですよ！
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