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鮭のソテー 香味パン粉がけ
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鮭のソテー 香味パン粉がけ-レシピのメイン写真

鮭のソテー 香味パン粉がけ

mackeey
mackeey @cook_40384879

脂ののった鮭が美味しい！パセリと粉チーズのカリカリパン粉が相性抜群のレシピです。
このレシピの生い立ち
卵が売ってないのでパン粉を別に炒めてしまおうという考えから生まれました。

脂ののった鮭が美味しい！パセリと粉チーズのカリカリパン粉が相性抜群のレシピです。
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鮭のソテー 香味パン粉がけ

mackeey
mackeey @cook_40384879

脂ののった鮭が美味しい！パセリと粉チーズのカリカリパン粉が相性抜群のレシピです。
このレシピの生い立ち
卵が売ってないのでパン粉を別に炒めてしまおうという考えから生まれました。

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材料

  1. 鮭 2切れ
  2. 塩 少々
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. にんにく 1片
  5. オリーブオイル 小さじ2
  6. バター 15g
  7. A パン粉 大さじ1
  8. A パセリ 1本分
  9. A 粉チーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭に塩をふりかけ、10分程度置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。

    • 鮭のソテー 香味パン粉がけ作り方1写真
  2. 2

    パセリは茎を取り、にんにくは皮を剥いて、それぞれみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たらAを入れ、香ばしくなるまで炒め、1度取り出す。

    • 鮭のソテー 香味パン粉がけ作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンにバターを熱し、鮭を入れて中火で焼き目をつけて塩こしょうをふりかける。(付け合わせの野菜も一緒に焼く。)

    • 鮭のソテー 香味パン粉がけ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、③をのせる。

コツ・ポイント

パン粉は別で炒めるだけ！バッター液でつけて揚げる必要がないので、簡単に香ばしくてザクザクの食感が楽しめます！

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mackeey
mackeey @cook_40384879
2023/05/08 10:39に公開
▼料理公開インスタグラム@macoo_n115
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