鮭のソテー 香味パン粉がけ
mackeey @cook_40384879
脂ののった鮭が美味しい！パセリと粉チーズのカリカリパン粉が相性抜群のレシピです。
このレシピの生い立ち
卵が売ってないのでパン粉を別に炒めてしまおうという考えから生まれました。
鮭のソテー 香味パン粉がけ
脂ののった鮭が美味しい！パセリと粉チーズのカリカリパン粉が相性抜群のレシピです。
このレシピの生い立ち
卵が売ってないのでパン粉を別に炒めてしまおうという考えから生まれました。
作り方
- 1
鮭に塩をふりかけ、10分程度置いたらキッチンペーパーで水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。
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- 2
パセリは茎を取り、にんにくは皮を剥いて、それぞれみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を弱火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たらAを入れ、香ばしくなるまで炒め、1度取り出す。
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- 4
同じフライパンにバターを熱し、鮭を入れて中火で焼き目をつけて塩こしょうをふりかける。(付け合わせの野菜も一緒に焼く。)
-
- 5
器に盛り付け、③をのせる。
コツ・ポイント
パン粉は別で炒めるだけ！バッター液でつけて揚げる必要がないので、簡単に香ばしくてザクザクの食感が楽しめます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21361943
