カリカリ！やみつき！芋けんぴ
⭐シーナ⭐ @cook_40355372
素朴なおやつ！
冷めた方が美味しいので作り置きに最適！！
このレシピの生い立ち
義実家に戴いた大量のさつまいもと、なかなか出番のないグラニュー糖を使って作りました！
子供にも大好評♡
揚げる手間は掛かりますが、市販の物より、甘さ控えめで美味しいです！！
カリカリ！やみつき！芋けんぴ
素朴なおやつ！
冷めた方が美味しいので作り置きに最適！！
このレシピの生い立ち
義実家に戴いた大量のさつまいもと、なかなか出番のないグラニュー糖を使って作りました！
子供にも大好評♡
揚げる手間は掛かりますが、市販の物より、甘さ控えめで美味しいです！！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、よく洗い、5mm幅の輪切りにして、更に5mm幅の棒状に切り、塩(１つまみ)を入れた水にさらす。
-
- 2
ザルに上げて、しばらく置いて水気を切る。水気が残っていたら、揚げる前にキッチンペーパーで拭いておく。
-
- 3
大きめのフライパンに油を入れ、低温(150℃)で、きつね色になるまで揚げる。
-
- 4
さつまいもを取り出し、油を切る。
-
- 5
鍋に、グラニュー糖と水を入れ、弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、さつまいもを加えて、絡める。
-
- 6
お皿にクッキングシートを敷き、さつまいもを広げ、冷ます。
-
コツ・ポイント
出来上がってすぐより、冷まして食べた方がカリカリと食感が良くなり、美味しいです♪
つくれぽ
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