タレの材料を全てあわせて混ぜておく。
ニンニクと茄子は適当な厚さにスライス。
長ネギは2〜3cmのぶつ切りに。

フライパンに油とニンニクを入れて熱し、香りがたったら、茄子、ネギ、豚肉を入れて軽く焦げ目がつくまで炒める。

2に1であわせたタレを加えて軽く炒めたら、どんぶりにごはんをよそった上にのせて、刻んだ小ネギを散らしたら完成。