♡農家直伝♡青唐辛子味噌【肉味噌】
綾善ファーム @cook_40212557
青唐辛子味噌、肉味噌が好きでよく作ります。分量は味見しつつお好みで調整してください。もろみ味噌なくてもOKです。
このレシピの生い立ち
辛いけどご飯に乗せて食べたい！よく道の駅とかで売ってるので家でも食べたいと思い作りました。
♡農家直伝♡青唐辛子味噌【肉味噌】
青唐辛子味噌、肉味噌が好きでよく作ります。分量は味見しつつお好みで調整してください。もろみ味噌なくてもOKです。
このレシピの生い立ち
辛いけどご飯に乗せて食べたい！よく道の駅とかで売ってるので家でも食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
青唐辛子を用意して、ヘタ取り除く→レンチンして柔らかくしてから→細かく刻む。レンチンしなくても刻むだけでもOK
- 2
フライパンにごま油を入れ→刻んだ青唐辛子を入れる→お好みの焼き加減まで火を通す【辛いので目が痛くなる可能性あり】
- 3
合い挽き肉があれば一緒に入れると美味しいので是非一緒に炒めてください。
- 4
調味料を全部入れて火を通して味見をしながら調整してください【辛いので砂糖多めでも仕方ないです】
- 5
好みの味に整えたら完成です。
コツ・ポイント
もろみ味噌を入れる♪ごま油で炒めて香り高く♪合い挽き肉で炒めて肉味噌にしてもすごく合いますよ〜♪青唐辛子は先にレンチンしておくとやわらかくなります。
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シャキシャキのレンコンと、ほくほく新じゃがが肉味噌によく合います。ご飯が進むレシピ☆ 今回はレシピのために分量を量りましたが、いつもは適当です。お好みに合わせて、調整してみてくださいね(^O^)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21362980
