キヌアサラダ

crabapple
crabapple @cook_40308466

すぐできて栄養価が高い。材料は胡瓜やコーンを入れても美味しい。
このレシピの生い立ち
コスコに売っているキヌアサラダに近い味を作りたかったが、アボカドを加えたらもっと美味しくなった。簡単に出来上がることを知り、それ以来コスコのは買わなくなった。節約節約。

キヌアサラダ

すぐできて栄養価が高い。材料は胡瓜やコーンを入れても美味しい。
このレシピの生い立ち
コスコに売っているキヌアサラダに近い味を作りたかったが、アボカドを加えたらもっと美味しくなった。簡単に出来上がることを知り、それ以来コスコのは買わなくなった。節約節約。

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材料

4人分(いつもはこの倍量で作る)
  1. キヌア 半カップ
  2. 1カップ
  3. タマネギ 半分みじん切り
  4. グリーンパプリカ(何色でも良い。オレンジだと綺麗) 半分みじん切り
  5. シラントロ 1/4カップみじん切り
  6. オリーブ(何色でも良い、入れなくてもいい)。 10粒くらいスライス
  7. ブラックビーン缶キドニービーンでも良い) 半分さっと洗う
  8. アボカド 半分大きめにサイコロカット
  9. ライム汁レモンでも良い) 1個分
  10. 小1/2
  11. イタリアンドレッシング 大2
  12. ダイスドトマトグリーンチリ入り(生のトマトでも良い。グリーンチリの入っていないトマト缶でも良い) 1缶(水捨てる)+

作り方

  1. 1

    キヌアを鍋で水が蒸発するまで15分くらい茹でる。

  2. 2

    入れる材料はそれぞれ切る。

  3. 3

    冷めたキヌアを他材料を全てボールで合わせて出来上がり。1時間冷蔵庫で味をならした方が美味しい。

  4. 4

    使った材料はこれ

コツ・ポイント

アボカドを入れるのと入れないのとで全然違う。キヌアはミックスカラーのもの。トレーダージョーズでゲットした品。

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crabapple
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比較的多くの日本食材が入手できる州のアメリカ在住。あれがなければ、これで代用をよくします。あれがなくてこれで代用が逆に美味しくなったりするから、料理は楽しい。
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