バターは常温(柔らかく)にしておく。ゴムベラでしっかり混ぜ、粉砂糖を加えて、更に混ぜる。

卵黄とバニラオイルを加えてよく混ぜる。薄力粉とアーモンドプードルをふるって加え、更にチョコチップも加える。

ひとかたまりになるまでよく混ぜる。その後ラップに包んで30分～1時間程度、冷蔵庫で休ませる。

休ませたら、生地を棒状にし、周りにグラニュー糖をまんべんなく付ける。ラップで包み、冷凍庫に30分入れておく。

30分後、包丁で好きな分厚さ(今回は0.5cm～1cm)に切る。

170℃に温めたオーブンで15分(焼き目がつかなかったらプラス5分程度)焼いて、冷ましたら完成