HBで簡単 全粒粉入りフォカッチャ
coo22 @cook_40324085
全粒粉入りなので気持ちヘルシー⁈普通のフォカッチャとはちょっと違います。ちょっとしっかりめです。
このレシピの生い立ち
フォカッチャに全粒粉を入れたらどうなるかと思い作ってみました。
HBで簡単 全粒粉入りフォカッチャ
全粒粉入りなので気持ちヘルシー⁈普通のフォカッチャとはちょっと違います。ちょっとしっかりめです。
このレシピの生い立ち
フォカッチャに全粒粉を入れたらどうなるかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
HB のパンケースにオリーブ油までの材料を順番に入れていく
- 2
イースト容器へドライイーストを入れて、パン生地コースでスタート
- 3
生地が出来上がっても10分くらい追い発酵させてから取り出す
- 4
生地を半分に分けて空気を抜きながら丸めて濡らしたペーパータオルなどかぶせて15〜20分休ませる
- 5
天板にオーブンシートを敷いて生地が2個並ぶように楕円形(細長く)伸ばして、35度で40分位二次発酵させる
- 6
一度取り出して指でくぼみを入れオリーブ油(分量外)をハケ等で表面に塗り岩塩を振り、くぼみにローズマリーを差していく
- 7
200度に予熱で温めたオーブンで20~25分、焦げないよう様子をみて、焦げそうになったらアルミホイルを上にかぶせる。
- 8
焼き上がったら網などの上へ取り出して冷ます。
コツ・ポイント
お好みでブラックオリーブをトッピングしても。焼き上がりに生ハムを乗せたりサンドイッチにしたり、食べきれなければ冷凍保存で。
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