《リコッタチーズ》 鍋に牛乳、塩を入れ火にかけ、沸騰直前で火を止め、酢を回すように入れ、鍋を軽くゆする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜一晩おいて水を切る

熱したフライパンに油(分量外)をしき、大豆ミート、玉ねぎ、にんにくを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。

5にトマトを加え潰すようにして炒める。1、2分炒めたら水、小麦粉、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖を加える

耐熱容器にごはんをしき、8ホワイトソース、7のミートソースを順にかけ、3のチーズ、乾燥パセリをトッピングする。