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ピリ辛 蓮根の天ぷら
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ピリ辛 蓮根の天ぷら-レシピのメイン写真

ピリ辛 蓮根の天ぷら

自分の味記録
自分の味記録 @cook_40332413

蓮根天ぷらが無性に食べたくなって!
作ったやつです。
このレシピの生い立ち
蓮根や筍嫌いの子供たちですが、ピリ辛は好き。
そこでこれだと克服できるのでは?
と作ってみました。

蓮根天ぷらが無性に食べたくなって!
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蓮根や筍嫌いの子供たちですが、ピリ辛は好き。
そこでこれだと克服できるのでは?
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ピリ辛 蓮根の天ぷら

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自分の味記録 @cook_40332413

蓮根天ぷらが無性に食べたくなって!
作ったやつです。
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蓮根や筍嫌いの子供たちですが、ピリ辛は好き。
そこでこれだと克服できるのでは?
と作ってみました。

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材料

4人分
  1. 蓮根 400g
  2. 小麦粉 100g
  3. 冷水 150g
  4. 七味又は、明太パスタの素 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    蓮根を食べやすい厚さにスライスします。

  2. 2

    塩水に晒します。

  3. 3

    小麦粉、たまご、冷水、調味料(七味又は明太子ソース)を混ぜます。

  4. 4

    蓮根をくぐらせて175〜180°くらいの油で揚げます。

  5. 5

    完成!

コツ・ポイント

冷水を使った方が味が締まります。

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自分の味記録
自分の味記録 @cook_40332413
2023/03/17 09:13に公開
自分の作って良かった気に入った料理の記録簿として使いたいです。(調味料の分量の記載ミス気づいたら訂正中)料理の上達は、今までの人生で和・洋・中・エスニック・簡単なお菓子・アレンジくらいは一通り作ってみたので大丈夫です。
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