１．玉ねぎはすりおろし、ピーマンは２ｃ角に切ります。

鶏ムネ肉は１．５ｃｍ角に切ってレモン汁をかけておきます。

２．鍋にオリーブオイルを温め、①の玉ねぎを透き通るまで炒めます。

３．次に①の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒めます。

４．水１．５カップ（300ｍｌ）を加え、肉に火が通るまで煮ます。

５．いったん火を止めて、水３カップを加えてからカレールゥを振り入れ、

よく混ぜてカレールゥを溶かします。

６．ふたたび火にかけ、時々混ぜながら煮込みます。

１０分ほどしたらピーマンを加え、弱火でさらに１０分ほど煮込みます。

7．生クリームを加え、味をみて好みでレモン汁・生クリーム（分量外）で味を調えます。

8．盛り付けてレモンの皮の千切りを添えて完成です。