豚肉と味噌でこっくりおかずキンピラ
ちょ95☆ @cook_40301722
濃いめの味付けで、ご飯の進むおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルなキンピラも好きですが、あまり物の豚こまを入れ、味噌味にしてみたら、ご飯に合うおかずができました。
豚肉と味噌でこっくりおかずキンピラ
濃いめの味付けで、ご飯の進むおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルなキンピラも好きですが、あまり物の豚こまを入れ、味噌味にしてみたら、ご飯に合うおかずができました。
作り方
- 1
レンコンは半月切り、ごぼうとにんじんは千切りにする。ごぼうとレンコンは水にさらして、あくぬきをしておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め火が通ったら、味噌と酒を入れ肉に絡める。ピリ辛好みなら、ここで唐辛子を入れる。
-
- 3
②に①と残りの調味料、砂糖、みりん、しょうゆ、を入れて、全体に味が絡んだら…
- 4
出来上がり！！
お好みでごまや七味をかけてください。 -
コツ・ポイント
お肉を焼く時に味噌を炒めることで、香ばしくこっくり仕上がります。
根菜の歯ごたえを残すため、炒めすぎないほうがシャキシャキして美味しいです。
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