スティック春巻き ～えびしんじょう～
内堀醸造 @uchiborivinegar
片手でパクパク食べられるスティック状の春巻きです！運動会やお花見、おつまみにぴったりな食べやすさで手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
お弁当やおつまみにぴったりなレシピを考えました！
だし酢あんは、たっぷりのだし感と酸味でえびとよく合います♪
スティック春巻き ～えびしんじょう～
片手でパクパク食べられるスティック状の春巻きです！運動会やお花見、おつまみにぴったりな食べやすさで手が止まりません♪
このレシピの生い立ち
お弁当やおつまみにぴったりなレシピを考えました！
だし酢あんは、たっぷりのだし感と酸味でえびとよく合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、自社でとった一番だしと厳選した原料を使用し、まろやかな酸味と上品な味わいに仕上げた「美濃特選だし酢」を使います。
-
- 2
むきえびは背ワタを取り除き、粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
- 3
ボウルに2.を入れ、はんぺんをちぎって加える。手でこね合わせ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
春巻きの皮を広げ、3.の1/4量を中心より手前におく。
- 5
両端の皮を1cmずつスペースを空けて内側に折り、手前から転がして棒状に巻き、水を塗ってとめる。残りも同様につくる。
- 6
≪だし酢あん作り6～7≫耐熱容器に「美濃特選だし酢」とおろししょうが、片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れる。
- 7
電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱する。
- 8
フライパンに揚げ油を1cmほどの深さまで入れて160℃に熱し、5.を入れる。中火で両面がきつね色になるまで揚げる。
- 9
油をきって皿に盛り、7.のあんを添えればできあがり。あんを付けて召し上がりください。
コツ・ポイント
・油で揚げるときに膨らむので、5.で春巻きの皮を包む際はスペースを空けて巻くと綺麗に仕上がります。
・中身の具材は、ご家庭にあるお好みの材料でアレンジしてお楽しみください。
つくれぽ
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