※下茹でして水でしめた豚バラとマルコメの味噌が重要。
※出汁はほんだしより、久世商店とか茅乃舎とかの紙パックのだしがおススメ。
※豚バラの下茹でが面倒だったら、熱湯をかけて水でしめても良い。
※食べる時にお好みで七味をかけても◎