米粉活用で照り焼きとカレーキャベツのピザ

ぶぶぶちゃ
ぶぶぶちゃ @cook_40082343

お米と相性抜群の照り焼きとカレー味のキャベツをのせました!
このレシピの生い立ち
米粉活用なので お米とよく合う照り焼きチキンとカレー味が良いのではないか思い作ってみました。

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材料

1枚分
  1. 米粉 150g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ半分
  4. ひとつまみ
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 100cc
  7. 鶏もも肉 1枚
  8. 下味用 醬油 酒 各小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 味付け用醤油 砂糖 みりん 各大さじ1
  11. キャベツ 4分の1
  12. カレー粉 大さじ1
  13. ピザ用チーズ 適量
  14. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚みを均一にした鶏もも肉に下味用醤油 酒をまぶして15分おく

  2. 2

    味付け用の合わせ調味料をまぜ合わせておき、鶏肉に片栗粉を付ける

  3. 3

    フライパンで皮から焼いて照り焼きを作る

  4. 4

    粗目の千切りにしたキャベツを炒めカレー粉で味付けする

  5. 5

    ボウルに米粉 ベーキングパウダー 砂糖 塩入れて混ぜ、オリーブオイル 水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  6. 6

    クッキングシートに取り出して 麺棒などで25cmほどの円形にのばす

  7. 7

    天板にのせ、マヨネーズを塗り、カレーキャベツ、薄く切った照り焼きチキン、チーズの順番のせていく

  8. 8

    180℃の予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がりです

コツ・ポイント

生地はもちもちにするため、オリーブオイルなどを入れる前の粉類のときによく混ぜ合わせること。

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