お湯（分量外）を沸かし★の材料を入れてスパゲッティを袋の規定時間茹でます。

（1）と同時作業でソースを作ります。ナスは輪切りにして水に晒しておきます。（5〜10分）

フライパン中火でオリーブオイル大さじ1を熱し、挽肉を炒めます。にんにくチューブ5cm、塩適量をかけて全体に火を通します。

（3）に茄子を加えて両面を軽く焼きます（このあと煮込むので火が通りきらなくてもOK!）

（4）にトマト缶一缶、水、固形コンソメ2、砂糖小さじ2、を加え沸騰し茄子に火が通るまで煮込みます。

味を見て少ししょっぱいかなくらいになっていればOK、足りなければ塩を加えてください。

茹で上がったパスタと混ぜて完成！お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください

（茄子は太さによりお好みで半月切りにしてください）

（水200ccはトマト缶に水約半分を入れると簡単にはかれる上、缶に残ったトマトを余すことなく使えます）

（トップ画像のパスタは挽肉200g、長なす3本で作っています。4人で200gは挽肉少なめの出来上がりになります）