おこしもの 手書き編 2023/03

クックS13NCH☆ @cook_40157758
名古屋でお雛様の時期に毎年作ります。
私が子供の頃から作るお雛様の恒例行事です。
このレシピの生い立ち
子供の頃からの行事です
おこしもの 手書き編 2023/03
名古屋でお雛様の時期に毎年作ります。
私が子供の頃から作るお雛様の恒例行事です。
このレシピの生い立ち
子供の頃からの行事です
作り方
- 1
沸騰した水で米粉を溶き、耳たぶより少し硬めにねる。
- 2
木型に入れて整形しおこす
- 3
蒸し器で強火20分蒸す
- 4
食紅を水に溶き、色付けする。
※この時の水は分量外です
コツ・ポイント
時間短縮で色付けしました。
型が古くなり新しいものを探しますが見つかりません。
型の堀師さんも、亡くなられているそうです。
元は、仏壇、欄間仕事の間の仕事です。名古屋仏壇は有名ですが、継ぐ方も少なくなり、今の型を大切に使っています。
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手間はかかりますが、とっても喜ばれますょ♪慣れればたいした事ありません(笑)我が家では毎年誕生日は手作りキャラケーキです☆今年はポケモンのピカチュウをリクエストされたので、頑張って作りました☆ 保存用にUPです。 ゆずぴぃや -
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