さつまいものはちみつレモン煮

Name: さつまいものはちみつレモン煮
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本(約200g); レモン 1/2個; はちみつ 大さじ1~2; 塩 少々; 白ワイン 大さじ1; 水 200ml; レーズン 大さじ2

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ジューシーなレーズンの甘酸っぱさがアクセント♫
さつまいものほくほくした甘さにレモンの酸味と香りが美味しい一品です♡
このレシピの生い立ち
レーズンの甘さを生かして、砂糖控えめで作ろうと思い考えました。

さつまいものはちみつレモン煮

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

2~3人分

さつまいも 1本(約200g)
レモン 1/2個
はちみつ大さじ1~2
塩少々
白ワイン大さじ1
水 200ml
レーズン大さじ2

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作り方

1
さつまいもは皮ごとよく洗って1cm幅程度の輪切りにし、水にさらす。
レモンは皮ごとよく洗って薄い輪切りにする。
2
さつまいもを並べてレモンをのせ、水を入れる。
はちみつ、塩、白ワインを加えて火にかけ、落としぶたをして8~10分煮る。
3
さつまいもにほぼ火が通ったら、レーズンを加えて3~4分煮る。

コツ・ポイント

・さつまいもが重ならずに並ぶサイズの鍋やフライパンがおすすめ。
・はちみつの量は調整してください。
・加熱時間は調整してください。
・白ワインはなければ省略可。
・レーズンは煮汁に浸けるようにして煮るとふっくらジューシーに仕上がります。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2023/03/20 01:07に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

レモン煮さつま芋はちみつレーズンレモン

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