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紅法師(赤軸みず菜)のナムル
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紅法師(赤軸みず菜)のナムル-レシピのメイン写真

紅法師(赤軸みず菜)のナムル

キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127

紅法師(赤軸みず菜)の色鮮やかなナムルで食卓を彩りましょ!(*^^*)b
このレシピの生い立ち
紅法師の美しさを生かした料理を作りたくて!(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

紅法師(赤軸みず菜)の色鮮やかなナムルで食卓を彩りましょ!(*^^*)b
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キッチン☆福にゃん
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材料

2〜3人分
  1. 紅法師 1株(小さめ大きいものなら1/2株)
  2. ★黒酢 大さじ2
  3. ★素焚糖 大さじ1
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ★ごま油 小さじ1
  7. ★塩 ひとつまみ
  8. 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    紅法師(赤軸みず菜)はサッと茹でます。

    • 紅法師(赤軸みず菜)のナムル作り方1写真
  2. 2

    ①を冷水で冷やし、色止めします。→水気を搾り、食べやすい長さに切ります。

    • 紅法師(赤軸みず菜)のナムル作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を加えて混ぜます。

    • 紅法師(赤軸みず菜)のナムル作り方3写真
  4. 4

    白ごまを加えます。

    • 紅法師(赤軸みず菜)のナムル作り方4写真
  5. 5

    味が馴染んだらOK!

    • 紅法師(赤軸みず菜)のナムル作り方5写真

コツ・ポイント

◎紅法師(赤軸みず菜)にはアントシアニンが含まれていますので、サッと茹でて下さい。

※アントシアニンは水溶性なので、長くすると色落ちします。

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キッチン☆福にゃん
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
2023/03/15 12:09に公開
料理と酒と猫が大好き～♪ヽ(´▽｀)/お酒に合う料理をつい作ってしまいます！X(旧：Twitter)やってます！料理以外の事も呟いてますけど～(^^;)↓しろ　にゃんこ (@cattail_siro)https://x.com/cattail_siro?t=pZ0IpafjeKFlnLC5m-iroQ&s=09
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21376901
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