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小松菜の白酢和え
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小松菜の白酢和え-レシピのメイン写真

小松菜の白酢和え

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

狭山市産の小松菜とマスカットを使いました。
このレシピの生い立ち
焼いて皮をむいたナスを一緒に和えてもおいしく召し上がれます

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. マスカット(種なし) 10粒
  3. エビ 10尾
  4. 豆腐 1丁
  5. (A)練りゴマ 大さじ3
  6. (A)砂糖 大さじ2
  7. (A)薄口しょうゆ 大さじ1
  8. (A)ショウガ汁 小さじ1
  9. (A)レモン汁 大さじ1
  10. (A)酢 大さじ1
  11. (A)だし汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜はさっと茹で、2センチメートル幅に切る。

  2. 2

    マスカットは洗って皮を取り、半分に切る。

  3. 3

    エビは背ワタを取り、茹でてから殻を取り、半分に切る

  4. 4

    豆腐はしっかり水を切り、すり鉢で(A)とすり合わせる

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2026/02/25 06:38に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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