菜の花に柚子胡椒ダレ♪

Name: 菜の花に柚子胡椒ダレ♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 １束～; かつお節 お好みで; ●醤油 大匙１; ●塩麹 小匙２; ●酢 小匙１; ●柚子胡椒 小匙１/２; ●胡麻油 小匙１; ●砂糖 小匙１

＊kayano＊ @cook_40321788

菜の花をたっぷり食べたい季節にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
酒飲みの友人のおつまみに作ってみたら喜んでもらえたのでレシピにしました。私も大好きな味です。
このタレを使ったアボカドと茹で玉子を使ったレシピもUPしています

菜の花に柚子胡椒ダレ♪

＊kayano＊ @cook_40321788

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材料

４人分

菜の花１束～
かつお節お好みで
☆柚子胡椒ダレ
●醤油大匙１
●塩麹小匙２
●酢小匙１
●柚子胡椒小匙１/２
●胡麻油小匙１
●砂糖小匙１

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作り方

1

菜の花を塩少々入れて茹で、冷水につける
2

ぎゅっと絞った後キッチンペーパーで更に優しく水分をとるとタレがよく絡みます
3

●の調味料全部合わせて盛り付けた菜の花にかけかつお節をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

塩麹を入れると柚子胡椒の辛みがマイルドになって美味しいですよ

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つくれぽ

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＊kayano＊ @cook_40321788

2023/03/14 01:08に公開

フクちゃん(猫)とのんびり暮らし。美容と体に良い食材を意識して日々のメニューを考えています。食べる物には材料や調味料までわりと神経質になりがちですけど、時々は美味しいだけを考えて食べる事作る事を楽しんでいます。グルテンフリー、4毒抜きレシピも掲載noteで日々の事を綴っています良かったら覗いてみて下さい♡https://note.com/kayano182

このレシピのキーワード

菜の花こうじかつお節

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