小松菜は3、4㎝幅に切り、耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ600wで2分加熱後、水気を絞る。

フライパンにごま油小さじ1をひき、強火で溶き卵を流し入れて半熟卵を作り別皿へ取り出す。

ごま油小さじ1/2をひき、1の茎から炒めて火が通ってきたら、葉と【A】を加えてざっと炒め、卵を戻して軽く混ぜる。