くせのない私の大好き野菜。栄養豊富なルッコラ。お弁当の彩りに♪
このレシピの生い立ちお弁当のすきまおかずに。
鍋に湯をわかして沸騰したら、洗ったルッコラを30秒～1分さっとゆで、冷水に取ります。
水気をきってしぼり、2～3ｃｍの長さに切ります。
★の材料をあわせ、ルッコラを和えます。仕上げに、白いりごまを加えます。
ゆですぎないのがポイント。生でも食べられる野菜なので、さっとゆでるので大丈夫。私はきれいな緑にかわるのを目安にしています。
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