米粉deヴィクトリアサンドケーキ
クックloveまま☆ @cook_40095857
ヴィクトリア女王ゆかりのサンドケーキ。今回
は米粉を使ってサンドするスポンジを焼きました。#米粉活用
このレシピの生い立ち
SNSでみてひと目惚れのケーキ！カロリーお高めですが お茶やコーヒーにあう あま〜いケーキです。
米粉deヴィクトリアサンドケーキ
ヴィクトリア女王ゆかりのサンドケーキ。今回
は米粉を使ってサンドするスポンジを焼きました。#米粉活用
このレシピの生い立ち
SNSでみてひと目惚れのケーキ！カロリーお高めですが お茶やコーヒーにあう あま〜いケーキです。
作り方
- 1
イチゴジャム作り。
イチゴに分量の砂糖とレモン汁をまぶして30〜1時間くらい放置。 - 2
小鍋でイチゴを煮て 沸騰したらアクをとり 弱火にしてトロッとするまで煮る。
-
- 3
バターは室温に戻し柔らかくしたら グラニュー糖を2.3回に分けて入れながら ハンドミキサーで空気を含ませすり混ぜる。
- 4
白っぽくなかったら 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる(5〜6回に分けて。分離しやすいので注意)
-
- 5
粉類を合わせふるい ④に入れてサクっと切るように混ぜる。
- 6
型にオーブンシートをひいて⑤の生地を入れ 180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
-
- 7
冷ましてる間にホイップを作る。粗熱が取れたら2枚に厚さを切り分け イチゴジャム→生クリームを塗る。
-
- 8
粉糖をまんべんなく振って完成。
-
コツ・ポイント
イチゴジャムは市販でも構いませんが 出来ればお安い不揃いのイチゴなど手に入れば 手作りがオススメです。
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21378995
