小鍋でイチゴを煮て　沸騰したらアクをとり　弱火にしてトロッとするまで煮る。

白っぽくなかったら　溶き卵を少しずつ加えて混ぜる(5〜6回に分けて。分離しやすいので注意)

型にオーブンシートをひいて⑤の生地を入れ　180℃に予熱したオーブンで35分焼く。

冷ましてる間にホイップを作る。粗熱が取れたら2枚に厚さを切り分け　イチゴジャム→生クリームを塗る。

粉糖をまんべんなく振って完成。