小麦粉、ドライイースト、砂糖をボールに入れて混ぜる。

ぬるま湯を3〜4回に分けて混ぜながら入れる。

ある程度まとまってきたら、ごま油を入れてこねる。

よく混ざり生地がしっとりしてきたら、硬く絞った濡れ雑巾をかけて、20〜40分発酵させる。

ひき肉に醤油、料理酒、塩、コショウ、ニンニクチューブを入れてよく混ぜる。

倍ぐらいの大きさになったら、
台の上に小麦粉を撒いて、伸ばす。

棒状に伸ばして、8等分にカットする。

生地を10cmぐらいの大きさに伸ばして、肉を乗せて包む。

蒸し器の上に置いて、室温で10〜20分ぐらい2次発酵させます。

その後蒸し器で15分ほど蒸したら完成。