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ありのままに切って作る★菊芋の金平
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ありのままに切って作る★菊芋の金平-レシピのメイン写真

ありのままに切って作る★菊芋の金平

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

菊芋の金平は、是非、この切り方で!
食感が楽しめて、菊芋の味もしっかりします。
オススメの食べ方です。
菊芋をたくさん頂き、食感を残すために、この切り方にしたら、菊芋らしさが残ったので、レシピ化しました。

菊芋の金平は、是非、この切り方で!
食感が楽しめて、菊芋の味もしっかりします。
オススメの食べ方です。
菊芋をたくさん頂き、食感を残すために、この切り方にしたら、菊芋らしさが残ったので、レシピ化しました。

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ありのままに切って作る★菊芋の金平

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

菊芋の金平は、是非、この切り方で!
食感が楽しめて、菊芋の味もしっかりします。
オススメの食べ方です。
菊芋をたくさん頂き、食感を残すために、この切り方にしたら、菊芋らしさが残ったので、レシピ化しました。

菊芋の金平は、是非、この切り方で!
食感が楽しめて、菊芋の味もしっかりします。
オススメの食べ方です。
菊芋をたくさん頂き、食感を残すために、この切り方にしたら、菊芋らしさが残ったので、レシピ化しました。

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材料

2人分
  • 菊芋(スライス) 4個(120g程度)
  • 人参(スライス) 小1/4本(40g程度)
  • 輪切り唐辛子 1/2本分
  • ごま油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • 炒りごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    菊芋と人参を、輪切りにする。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油と輪切り唐辛子を入れ、香りをたたせる。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方2写真
  3. 3

    人参→菊芋の順で炒める。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方3写真
    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方3写真
  4. 4

    酒を入れて、アルコール分を飛ばす。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方4写真
    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方4写真
  5. 5

    ●を加えて、煮たたせ、水分が少なくなるまで煮詰める。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方5写真
    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方5写真
  6. 6

    仕上げに、炒りごまを加えて、よく混ぜる。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方6写真
    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方6写真
  7. 7

    味のアクセントに、輪切り唐辛子を使っています。
    辛いのが苦手な場合、輪切り唐辛子は無くても大丈夫です。

    • ありのままに切って作る★菊芋の金平作り方7写真

コツ・ポイント

ありのまま(輪切り)の方が、千切りよりも食感が残る…と思い、レシピ化しました。
煮汁が、多少残る程度に煮詰めれば、大丈夫です。

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2023/03/10 00:05に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 菊芋 酒 トウガラシ

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