くじら肉の韓国風サラダ
管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです！
このレシピの生い立ち
魚食文化の継承と食育の普及を目的にレシピ開発をしております。
作り方
- 1
クジラ肉（赤身） ・・・薄切りにする
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- 2
プリーツレタス・・・洗い、食べやすい大きさにちぎっておく
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- 3
小葱・・・小口切りにする
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- 4
にんにく・・・すりおろす
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- 5
ボウルににんにく（2g）、しょうゆ（6g）、みりん（2g）、ごま油（3g）、白ごま（1g）を入れてよく混ぜる
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- 6
クジラ肉、プリーツレタス、食べやすい大きさにちぎった韓国のりを入れ、合わせだれとよく和える
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- 7
器に盛り付けて完成！！
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- 8
■栄養価(一人当たり)
エネルギー 82kcal
タンパク質 13.1g
食塩 0.5g
コツ・ポイント
クジラの肉はタンパク質が多く、脂肪が少ないためカロリーが低いのが特徴です。また、アレルギー症状をおこしにくいため肉や魚がアレルギーで食べられない人にとっても大事なタンパク源です。
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