鍋物の野菜の下ごしらえ よくある材料編
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
ちゃんこ鍋などや和風の定番鍋物に入れる時の野菜＋豆腐の切り方です♪
このレシピの生い立ち
多くの方とレシピアップが被ったり、えっ！？そこ載せるの！？と思うような内容ですが、自分の料理の記録にσ(^_^;) もう冬も終わりなので、慌ててアップしました。春ですね〜♡
鍋物の野菜の下ごしらえ よくある材料編
ちゃんこ鍋などや和風の定番鍋物に入れる時の野菜＋豆腐の切り方です♪
このレシピの生い立ち
多くの方とレシピアップが被ったり、えっ！？そこ載せるの！？と思うような内容ですが、自分の料理の記録にσ(^_^;) もう冬も終わりなので、慌ててアップしました。春ですね〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは外側１枚をむき、根元少々を切り落としてから洗って水を切ります。1cm間隔で斜め切りにします。
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- 2
春菊はよく洗って水を切り、根元少々はカットして取り除き、4cm程度の長さに切ります。
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- 3
ニンジンは洗って皮をむき上下を切り落とします。厚さ7〜10mmの輪切りにします。型で抜いたり、梅花切りなどにします。
-
- 4
シイタケを洗いイシヅキを落とし傘の中心線に斜めに包丁を左右から入れて切れ目を入れます。角度をずらして何本か切り込みます。
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- 5
その他のキノコ類は、洗って根元少々は切り落として房を分けます。エノキダケは半分の長さにします。
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- 6
白菜を洗い、根元近くを少々カットして取り除き、一口大のザク切りにします。
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- 7
豆腐一丁はサッと水で洗って水を切り、縦半分に切ってから厚さ1cmほどに切ります。
-
- 8
ザルなどに盛り付けて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
春菊は苦手な人が多いようならなくてOKです。
ニンジンの梅花切りは、レシピID:ID21094264を参照。
好きなもの・あるもので臨機応変に。
つくれぽ
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