「大和ルージュ」のミニどら焼き餡
大和農園 @cook_40325966
小豆を超えた！？フワッとした優しい甘さと風味♪
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント：@recornysで、@ma022meさんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
「大和ルージュ」のミニどら焼き餡
小豆を超えた！？フワッとした優しい甘さと風味♪
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント：@recornysで、@ma022meさんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
作り方
- 1
「大和ルージュ」とうもろこし 日本初の赤いスイートコーン
鮮やかな色味を利用して、映えレシピがいろいろ作れちゃいます♬ -
- 2
全ての材料と大和ルージュの芯、あれば鉄の鯛（鉄分）を鍋に入れて火にかける。
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- 3
10分煮たらアクを取り、芯と鉄の鯛を出す。
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- 4
ブレンダーで大和ルージュの皮をすりつぶし、焦げないように弱火～中火で混ぜながら煮る。
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- 5
アクをその都度取りながら、餡子くらいの固さまで練り混ぜる。
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- 6
一旦冷やして生地にはさむ。（生クリームも一緒に挟むともっと美味しい！）
- 7
鉄分を加えると色が濃くなり、艶が出る。（右が鉄入り、左が鉄無し）
-
- 8
どら焼きの皮は卵1個、砂糖20g、牛乳60ml、薄力粉70g、ベーキングパウダー小さじ1 を混ぜた物を焼きました。
コツ・ポイント
↓「大和ルージュ」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/corn/Y0321/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21380237
