「大和ルージュ」のジャム
大和農園 @cook_40325966
珍しいとうもろこしを使った優しい甘味の新感覚ジャム！
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント：@recornysで、@hidamari.farm2018さんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
「大和ルージュ」のジャム
珍しいとうもろこしを使った優しい甘味の新感覚ジャム！
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント：@recornysで、@hidamari.farm2018さんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
アプリでひらく作り方
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「大和ルージュ」とうもろこし 日本初の赤いスイートコーン
鮮やかな色味を利用して、映えレシピがいろいろ作れちゃいます♬ -
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生の大和ルージュの実を芯から取り外す。できれば指で、無理な時は包丁で削ぎ落とす。
- 3
鍋に2、白ワイン、芯を入れて煮る。
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煮立ったら、約5分中火でコトコトと煮る。
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- 5
芯を取り除き、砂糖を加え、さらに1分煮る。水分が少なかったら、白ワインを足して軽く煮てアルコールを飛ばす。
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5をミキサーで撹拌する。
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6を鍋に入れて、レモン汁を加えて軽く混ぜる。
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白ワインを増やすとソースにもできます！
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パンはもちろん、レアチーズケーキやムースのトッピング、ヨーグルトやかき氷にかけても美味しい♪
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コツ・ポイント
↓「大和ルージュ」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/corn/Y0321/
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21380243
