各材料の分量を量る。
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。

ボウルに卵黄と砂糖（卵黄分）を入れ、泡だて器で少し白っぽくなるまですり混ぜる。

<2>にこめ油を入れ、全体が白っぽくなるまですり混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。

<3>にこめの香を入れて混ぜる。
オーブンを170度に予熱する。

別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でさらさらの状態（表面が白い泡で覆われている状態）になるまで混ぜる。

<5>に砂糖（卵白分）を半量入れ、ハンドミキサーの高速で混ぜる。

<6>の全体がふんわりしてきたら、残りの砂糖を入れ、ツノが立つまでミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。

<4>のボウルに、<7>のメレンゲを1/4量入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる。残りを2回に分けて入れ、切るように混ぜる。

<8>を3つのボウルに分け、2つにそれぞれ桜パウダー、抹茶パウダーを入れて混ぜる。

分けた生地をお玉でプレーン・桜・抹茶と交互に型へ流し込み、170度のオーブンで30分焼く。

型のまま、安定するビン等に逆さまにのせ、30分～1時間程冷ます。

型から外して完成。