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煮魚用　魚のくさみ取り（備忘用）
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煮魚用　魚のくさみ取り（備忘用）-レシピのメイン写真

煮魚用　魚のくさみ取り（備忘用）

takkytake
takkytake @cook_40051413

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材料

１人分
  1. 塩 小さじ1
  2. 90°のお湯 600ｃｃ
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作り方

  1. 1

    トレイに魚を置き両面に塩を小さじ1/2ずつを擦り込み、１０分休ませる

  2. 2

    ボウルの上に網を乗せ、魚を置き９０°のお湯を両目にそれぞれお玉で３杯づつ掛ける

  3. 3

    トレイに戻し、キッチンペーパーで水気をふき取る

コツ・ポイント

熱湯で処理すると、身が反り皮がはがれます

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takkytake
takkytake @cook_40051413
2023/03/20 06:58に公開
土日は妻に代わって台所に立っていましたが、定年後は、ほぼ毎日料理を担当していますイタリアンが得意ですが、このごろは、中華や和食も作りますレパートリーはあるのですが、アップするのが中々進みません
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