きゅうりの皮は少し残します。
うすく輪切りにします。

塩もみをします。
水で洗いながらしぼります。

ブロッコリーは茹でて柔らかくなったら
みじん切りより少し大きくします。

めんつゆを多め(味見しながら調整してください)に砂糖、しょうゆはお好みで。味付け、完成です。