豚まん

クック3SUKCU☆
クック3SUKCU☆ @cook_40301563

覚え書き
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったので。

豚まん

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材料

8個分 (小さめ 手のひらに乗るサイズ)
  1. * 小麦粉 150g
  2. * ベーキングパウダー 大さじ1
  3. * 塩 小さじ1/2
  4. * 砂糖 大さじ1
  5. * 80 ml
  6. * ごま 小さじ1
  7. 豚挽き肉 220g
  8. 玉ねぎ 1/2 個
  9. 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1/2
  11. オイスターソース 大さじ1/2
  12. ニンニクすりおろし 1片
  13. ショウガすりおろし 小さじ1
  14. ごま 小さじ1
  15. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    *の材料を混ぜる。

  2. 2

    まとまるまで捏ねる。ラップに包んで、常温で30分寝かす。

  3. 3

    残りの材料を混ぜて豚肉の種を作る。

  4. 4

    皮を8当分にして、丸く伸ばし肉の種を包む。

  5. 5

    15〜20分蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

ベーキングパウダーで、発酵させずにふっくら仕上がる。皮はほんのり甘くて、あんまんにも肉まんにも合います。カレー粉(小さじ 1/2) 足して、カレーまんの皮に出来ます。

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