フライパン1つで柔らか鶏むね肉チキン南蛮
ELICAFE本店 @cook_40111223
家に鶏むね肉しかない時に即席で作ってみたレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は一度に焼けなければ、2回に分けて焼くと良いと思います。
フライパン1つで柔らか鶏むね肉チキン南蛮
家に鶏むね肉しかない時に即席で作ってみたレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は一度に焼けなければ、2回に分けて焼くと良いと思います。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り、一口大に削ぎ切りをする。
- 2
ビニール袋に1と★を入れ、もみこんでおく。
-
- 3
ゆで卵とマヨネーズを混ぜてタルタルソースを作っておく。
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- 4
☆を混ぜ、甘酢だれを作る。
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- 5
1に片栗粉をまぶし、フライパンに並べる。(まだ火はつけない)
-
- 6
火をつけ、油を回し入れ、片面が焼けたらひっくり返して蓋をして火を止め、2〜3分置いて余熱で火を通す。
-
- 7
再び火をつけ、6に4を回し入れ、からめる。
-
- 8
器に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉をひっくり返して蓋をして火を止めて2〜3分置いて、予熱で火を通す事でパサつかず柔らかく仕上がると思います。
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