胸肉がおすすめ★やわらかチキン南蛮
きゃと_ @cook_40242925
パサパサした胸肉が苦手でしたが、このレシピで作るようになってからチキン南蛮は胸肉でないと！と思うようになりました。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのとり天とクリスピーチキン(どちらも胸肉です。)を食した際、柔らかくふわふわで本当に美味しくて衝撃が走りました。
自身でもどうにか美味しくできないものかと試行錯誤を重ねた末のレシピです。
胸肉がおすすめ★やわらかチキン南蛮
パサパサした胸肉が苦手でしたが、このレシピで作るようになってからチキン南蛮は胸肉でないと！と思うようになりました。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのとり天とクリスピーチキン(どちらも胸肉です。)を食した際、柔らかくふわふわで本当に美味しくて衝撃が走りました。
自身でもどうにか美味しくできないものかと試行錯誤を重ねた末のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉を観音開きにしたあと、麺棒で叩いて薄くし、いい大きさに切っておきます。薄くすることで火が通りやすくなります。
- 2
ボウルかナイロン袋に●の調味料と胸肉を入れ少し揉んで馴染ませ30分ほど置いておきます。
- 3
〜卵液〜
ボウルに■の材料を入れよく混ぜます。 - 4
②の胸肉の水気を拭き取り、薄力粉を薄くつけ、③で作った卵液にくぐらせます。
- 5
少し多めの油で揚げ焼きにします。薄い胸肉は5〜7分ほどで火が通ります。
- 6
〜甘酢ダレ〜
☆の調味料をレンジで30秒。砂糖が溶けていなければ15秒ほどプラスして下さい。 - 7
火の通った胸肉を⑥の甘酢ダレに浸し、お皿に盛ってタルタル&白髪ねぎをかければ完成です！
- 8
今回は入れていませんがタルタルに柴漬けを入れると最高に美味しいです。
コツ・ポイント
雑な私でも美味しく作れるのですから、このレシピに沿って作っていただければどなたでも成功すると思います。
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