胸肉を観音開きにしたあと、麺棒で叩いて薄くし、いい大きさに切っておきます。薄くすることで火が通りやすくなります。

ボウルかナイロン袋に●の調味料と胸肉を入れ少し揉んで馴染ませ30分ほど置いておきます。

〜卵液〜
ボウルに■の材料を入れよく混ぜます。

②の胸肉の水気を拭き取り、薄力粉を薄くつけ、③で作った卵液にくぐらせます。

少し多めの油で揚げ焼きにします。薄い胸肉は5〜7分ほどで火が通ります。

〜甘酢ダレ〜
☆の調味料をレンジで30秒。砂糖が溶けていなければ15秒ほどプラスして下さい。

火の通った胸肉を⑥の甘酢ダレに浸し、お皿に盛ってタルタル&白髪ねぎをかければ完成です！

今回は入れていませんがタルタルに柴漬けを入れると最高に美味しいです。