【自分メモ】テリーヌショコラ
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板チョコを溶けやすくするために細かく砕いておく
生卵も割ってしっかり溶いておく
生クリームとバターを沸騰直前(500wで1分〜1.5分)温める
温めた②に砕いた板チョコと砂糖を入れ、しっかり溶けるまで混ぜる
③に溶いた生卵を小分けに入れる。都度しっかり混ぜる
18cmのパウンドケーキ型に入れ
オーブン150℃、予熱なしで15分湯煎焼きする
アルミホイルで覆ってオーブン150℃、20〜30分湯煎焼き
粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で寝かせる
焼き時間で柔らかさを調整してください
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