バターをポリ袋に入れて常温に戻し、砂糖を加えてよく揉んで混ぜる。

薄力粉、強力粉、コーヒー小さじ2(4g)を加えて、袋の口を閉じてシャカシャカして混ぜる。

残りのコーヒー小さじ1(2g)を、小さめスプーン1杯程度のお湯で溶かして加える。生地になじませる。

ビニール袋に入れたまま、筒の形に成形して冷凍庫で30分ほど凍らせる。

オーブンを170度に予熱。生地を好みの厚さにカットして、20分〜焼く。
我が家は香ばしいのが好きなので、25分焼きます。