カリフラワーとささみと春菊のスパゲッティ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
カリフラワーとささみのワイン蒸しに春菊を合せパスタに。こちら（レシピID：18467602）を参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
弁当向けに買ったカツ用ささみをパスタにしたいなと思った時に冷蔵庫の野菜室に入っていたカリフラワーと春菊がベストマッチ。春菊のかわりにルッコラでも美味いと思う。
カリフラワーとささみと春菊のスパゲッティ
カリフラワーとささみのワイン蒸しに春菊を合せパスタに。こちら（レシピID：18467602）を参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
弁当向けに買ったカツ用ささみをパスタにしたいなと思った時に冷蔵庫の野菜室に入っていたカリフラワーと春菊がベストマッチ。春菊のかわりにルッコラでも美味いと思う。
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- 1
ささみに下味をまぶしてレンチンで柔らかく蒸す。ワイン多め、味濃いめに。粗熱がとれたら適当に割き、汁につけたままにする。
- 2
カリフラワーは一口大に切り、軽く塩と砂糖、水を振って柔らかくなるまでレンチン。熱いうちに1と合わせて混ぜ味をなじませる。
- 3
フープロでニンニクを回し、ざく切り春菊、ナッツ、粉チーズ、調味料入れて回しオイルも入れてよく混ぜ2と合わせる。
- 4
パスタを塩水で茹で、水気をよく切って3のボールでよくよく混ぜる。
コツ・ポイント
ささみもカリフラワーもやさしい味なので、春菊のパンチのあるコクがよく合います。
ナッツは胡桃でもミックスでも砕ければOK。
フープロにオイルまで入れると洗い物がベタつくので、オイル以外をよく回したらお椀などに移してからオイルを混ぜてます笑。
つくれぽ
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