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茹で鶏パセリ
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茹で鶏パセリ-レシピのメイン写真

茹で鶏パセリ

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

我が家の定番茹で鶏パセリ!ごま油ベースのたれが決め手♪胸肉を美味しく食べられます☆

このレシピの生い立ち
初めはTVで観てパクチーでやっていて、クセがあり食べにくかったので、パセリでやってます!息子は小さい頃からこの茹で鶏だけは一人で一枚食べます!パセリたっぷりでパクパク食べられるので、うちでは“鶏パク”と呼んでます♪

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初めはTVで観てパクチーでやっていて、クセがあり食べにくかったので、パセリでやってます!息子は小さい頃からこの茹で鶏だけは一人で一枚食べます!パセリたっぷりでパクパク食べられるので、うちでは“鶏パク”と呼んでます♪

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クックOBSDVC☆ @cook_40373120

我が家の定番茹で鶏パセリ!ごま油ベースのたれが決め手♪胸肉を美味しく食べられます☆

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初めはTVで観てパクチーでやっていて、クセがあり食べにくかったので、パセリでやってます!息子は小さい頃からこの茹で鶏だけは一人で一枚食べます!パセリたっぷりでパクパク食べられるので、うちでは“鶏パク”と呼んでます♪

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材料

1〜2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 塩、砂糖 各小さじ1
  • 湯 800cc
  • パセリ 1袋
  • 【たれ】
  • ごま油 大さじ4
  • 塩(天然塩) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • にんにくチューブ(すりおろしでも) 大さじ1
  • 生姜チューブ(すりおろしでも) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、沸騰させる。
    湯の中に鶏がらスープの素を入れて火を止め、塩を揉み込んだ鶏胸肉を沈める。そのまま1時間放置

    • 茹で鶏パセリ作り方1写真
  2. 2

    たれの材料を合わせておきます。
    パセリはみじん切りにします。(茎は残しておいてパセリでチャーハンID 21110486で)

  3. 3

    1時間おいた鶏むね肉に完全に火が通っているか、竹串で刺して透明の液体が出るかで確認してから、一口大に切る。

    • 茹で鶏パセリ作り方3写真
  4. 4

    ※3でまだ中身が赤いようなら、もう一度漬けておいた湯を沸かして、火を止めつける。
    湯はあとでスープにするので捨てないで!

  5. 5

    3の切ったむね肉を皿に盛り、その上にみじん切りしたパセリを盛る。
    たれを肉のある場所に垂らすようにかけて完成。

    • 茹で鶏パセリ作り方5写真
  6. 6

    ※パセリとたれをからめるようにして食べる。パセリ多めが美味しいです♡

  7. 7

    *残ったスープで*
    もうスープには味がついているので、足りなければ、鶏がらスープの素を少量加える。

  8. 8

    7に乾燥わかめ(生わかめでも)を入れスープを温め直し、わかめが戻り、沸いてきたら溶き卵(2個)を入れ、火を止める。

  9. 9

    ※2枚目を蒸す場合は同じようにスープを沸騰させて入れると、より濃厚な鶏スープが出来ます。ただ塩分が濃くなります。

  10. 10

    ※スープには、わかめでなくほうれん草などの青菜でも美味しいです。

    • 茹で鶏パセリ作り方10写真
  11. 11

    アップした時気づかず、蒸し鶏になってました!茹で鶏です!すみません!

  12. 12

    2023/3/30 Etsu☆koさんがつくれぽくださいました!盛り付けも綺麗!!
    ありがとうございます♡

    • 茹で鶏パセリ作り方12写真
  13. 13

    2024/09/25 スープを茹でたそうめんにかけて、ネギを散らし、煮麺としても美味しいです!

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2023/03/16 11:01に公開
2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇※注射薬の影響で体調を大幅に崩し、たまに料理のために起きる以外は横になっていることが多く、みなさんのつくれぽを見て楽しむ余裕もなくなってきて、RCも出来ないことがあります。ただ料理することで元気を貰えるので調子が良くなると作ろうかなと思ってしまいます🤭息子が独り立ちするまでは弁当も作ってあげたいので、無理なく出来るように、とは考えています。私事ですみません🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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このレシピのキーワード

茹で鶏 湯 鶏胸肉

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