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五目れんこんのさっぱり煮♪
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五目れんこんのさっぱり煮♪-レシピのメイン写真

五目れんこんのさっぱり煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

定番の甘辛味に酢を加えたので、さっぱりめの炒め煮です。あと一品の副菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
れんこんが少しばかり残っていたので他の野菜などと合わせ炒め煮にしました♪

定番の甘辛味に酢を加えたので、さっぱりめの炒め煮です。あと一品の副菜にどうぞ♪
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れんこんが少しばかり残っていたので他の野菜などと合わせ炒め煮にしました♪

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五目れんこんのさっぱり煮♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

定番の甘辛味に酢を加えたので、さっぱりめの炒め煮です。あと一品の副菜にどうぞ♪
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れんこんが少しばかり残っていたので他の野菜などと合わせ炒め煮にしました♪

定番の甘辛味に酢を加えたので、さっぱりめの炒め煮です。あと一品の副菜にどうぞ♪
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材料

  • 蓮根 100g
  • 大根 120g
  • 人参 50g
  • 椎茸 3枚
  • 油揚げ(熱湯かけ油抜き) 1枚
  • 油 大2
  • だし汁 100cc
  • 酒 大1
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1/2
  • 醤油 大1
  • 酢 大1
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根は半月切りかイチョウ切りにスライスし水につける。大根・人参は4cmの短冊切り、椎茸・油揚げはせん切りにする。

    • 五目れんこんのさっぱり煮♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し①を加えてじっくり炒め、だし汁・酒・砂糖・みりん・醤油・酢を入れ落とし蓋をして煮る。

    • 五目れんこんのさっぱり煮♪作り方2写真
  3. 3

    煮汁が煮詰まって火が通ったら完成です♪

    • 五目れんこんのさっぱり煮♪作り方3写真

コツ・ポイント

野菜を薄切りにしているので短時間で火が通りますが、火を消した後、しばらく置いておくと味が馴染みます♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/03/15 06:35に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます!これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 大根 しいたけ にんじん れんこん 酒 油揚げ

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