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手作りモッツァレラチーズ
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手作りモッツァレラチーズ-レシピのメイン写真

手作りモッツァレラチーズ

ヒロペイ
ヒロペイ @cook_40296679

おうちでモッツァレラチーズを作ってみたくて
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材料

  • 牛乳 900cc
  • 穀物酢 大さじ3
  • 氷水 適量
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作り方

  1. 1

    ノンホモ牛乳900ccを65°まで加熱します

    • 手作りモッツァレラチーズ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに移して穀物酢を大さじ3入れてゆっくり混ぜます

    • 手作りモッツァレラチーズ作り方2写真
  3. 3

    分離したものをザルにあけます

    • 手作りモッツァレラチーズ作り方3写真
  4. 4

    もう一度ボウルに戻して、90℃ののお湯を少しずつ入れながらヘラなどを使って丸く成形します

    • 手作りモッツァレラチーズ作り方4写真
  5. 5

    耐熱の手袋あると楽かもです

    • 手作りモッツァレラチーズ作り方5写真
  6. 6

    成形終わったら氷水で冷やしておいてください

    • 手作りモッツァレラチーズ作り方6写真

コツ・ポイント

ノンホモミルクは中々手に入りにくいですが、デパ地下、ネットでも買えますよ
分量変える時は300ccのミルクに対してお酢大さじ1って覚えておいてください

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ヒロペイ
ヒロペイ @cook_40296679
2023/03/19 01:53に公開
料理を作るのが好きな男子です。色々アレンジしたりしてます。たまに可愛い料理も作ります。洋食は生クリームを使ったグラタンが得意料理です。同じ名前でInstagramにも料理あげてます
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牛乳

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