材料を適当なサイズに切る。じゃがいもは皮付き。にんにくは包丁で潰す。

①を中火で加熱し香りがするまでオイルに味を出す。

②を入れ中火~強火。数分おきにかき混ぜ、じゃがいも表面がこんがりするように炒める。

③を入れて火を通す。

④魚醤を回しがけて軽く炒めて完成。