きのこdeトルティーヤ きのこピカタ巻き
栃木県特用林産協会 @cook_40324026
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール一般の部奨励賞受賞作品です
このレシピの生い立ち
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール応募作品です
きのこdeトルティーヤ きのこピカタ巻き
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アプリでひらく作り方
- 1
【トルティーヤ】
まいたけ、しいたけをみじん切りにして炒める。 - 2
薄力粉に水を入れ、生地を作る。
- 3
できた生地に1を入れる。
- 4
熱して油を引いたフライパンに薄く広げ、両面軽く焦げ目が付くくらい焼く。（約1分半）
- 5
【具材】
しいたけとまいたけを好みの大きさに整える。 - 6
まいたけはトースターに入れ、加熱する。しいたけはフライパンで焼き、塩で味を調える。
- 7
卵を溶いて加熱したきのこにからめて焼く。
- 8
ズッキーニは薄切り（約5mm）にして焼く。
ベーコンは小さめに切り、サルサソースと合わせる。 - 9
トルティーヤに千切りにしたレタスを敷き、フィリングを乗せ、サルサソースをかけて完成。
コツ・ポイント
トルティーヤ生地に香りの強いまいたけを入れて香りを豊かにした。
つくれぽ
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